CREMA PASTICCERA

ingredienti: latte lt.1-amido gr.150-zucchero gr.250-margarina per crema gr 100-vaniglia 1 stecca-8 tuorli

Premessa:per l'uso della margarina e su quale tipo scegliere vi rimando alla sezione "consigli",per quanto riguarda la vaniglia la stecca va aperta e usati solo i semi messi nel latte,prima di unire il latte agli altri ingredienti va filtrato.
Mettere il latte in un pentolino e portarlo ad ebollizione,nel frattempo unire l'amido, lo zucchero e i tuorli e mescolare con una frusta formando una crema omogenea che unita al latte va messa su fuoco moderato finche non si addensa una volta fredda e' pronta per il suo utilizzo..