MARGARINA

nella pasticceria si fa molto uso della margarina e non del burro.la margarina varia a seconda dell'impasto utilizzato,quindi troveremo margarina per impasto usata per fare la pasta frolla e la maggior parte dei biscotti,margarina per crema usata per montare la crema,margarina sfoglia usata per fare la pasta sfoglia,inoltre troviamo anche vari tipi di margarina misti al burro e molto usati quando si fanno panettoni o pandoro,quindi andando in un negozio specializzato troverete tutto.
Se non riuscite a trovare questi tipi di margarina usate la gradina e non il burro.